Käsegruppe: Halbhartkäse Herkunft: Schweiz Milch: Kuhmilch Milchbehandlung: Pasteurisierte Milch Fett i. T.: 47% Rinde: zum Verzehr geeignet Zutaten: Milch, Salz, Lab Für Allergiker und Vegetarier
1/2 Laib = ca.250-300g
Geschmack: Mild-aromatisch
Ein wirklich guter Käse, bei dem man die natürlichen Noten der Milch und die vielschichte Würze noch schmeckt, kann nicht industriell hergestellt werden. Dazu braucht es die erfahrene Hand eines Käsers. Unsere kleine Käserei stellt zwar eine Menge Käse her - pro Jahr genug, um aufeinander gestapelt den Hausberg Säntis in der Höhe gleich um das Doppelte zu übertreffen. Ob es der mild-aromatische Säntis Gourmet, sein würziger Vetter mit feinen Alpenkräutern, der rahmige Säntis Spitz oder die leichte Halbfett-Variante ist - in allen schmeckt man gleichviel Freude an der Käseherstellung heraus. Denn wir verstehen unser Handwerk nicht nur, wir leben es.
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